Welke moeten op? De pepernoten, kruidnoten of taaitaai? Ronald wilde bakker worden nadat hij, inmiddels 40 jaar geleden!, bij Bakkerij Bruurs een grote taaitaai pop versierd had. Taaitaai lijkt op speculaas; Maar er zit een extra smaak bij, namelijk anijs. De koek is niet bros, maar letterlijk taai. Daarom de naam taaitaai. De koek hoort…
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen, als je geniet dan moet je het goed doen. Wij zijn verslaafd aan chocolade, maar wel aan goede. Hoe weet je of je kwalitatief goede chocolade hebt? En wat betekent dat cacaopercentage eigenlijk? Je ziet het cacaopercentage vaak bovenop de verpakking staan bijvoorbeeld 60% of 80%. En een…
Hubkesdag. Hubkes-wat? Deze traditie wordt alleen in West-Brabant en delen van België gevierd en bij ons ook trouw ieder jaar: 3 november is het de naamdag van de heilige Sint Hubertus, Hubertus van Luik. Sint Hubertus (655-727) was een patroonheilige voor de jacht en hondenliefhebbers. Daarnaast is hij de beschermer tegen hondsdolheid, omdat Hubertus volgens…
Amandelen horen in spijs en spijs hoort in je kerstbrood of roomboteramandelstaaf, die er vanaf vandaag weer zijn. Amandelen zijn duur, dus als je een goedkope stol vindt dan eet je meer dan waarschijnlijk geen amandelspijs, maar… een amandelaroma of iets wat gemaakt van witte bonen… De namaakvariant heet met een mooie naam banketspijs, maar…
Roombotercake, appelcake, tropicalcake, speculaascake, redvelvet cake, kers/merengue cake, marmercake en aardbeien/yoghurt. Het is week van de cake dus we hebben extra veel soorten! Een cake bakken is zeker een leuke activiteit in de herfstvakantie. Succes met deze tips en tricks! Voor cake heb je niet veel nodig. Slechts vier gelijke delen bloem, boter, eieren en…
Steeds vaker krijgen we vragen over lactose vrije producten. Op dit moment hebben we geen goede optie voor mensen die iets willen snoepen, maar niet tegen melk of lactose kunnen. Dus gingen we naar een inspiratiemiddag: Er is een verschuiving gaande. Er komen steeds meer plantaardige producten op de markt en wetenschappelijke studies tonen aan…
De winkel is aangekleed met de mooiste, grappige pompoenen en ook Ravi heeft weer een pompoen uit opa’s tuin meegenomen om uit te hollen en pompoensoep van te maken. Of wordt het toch één van deze receptjes: Pompoenen horen bij de herfst en je kunt er heerlijk mee koken en bakken. Ze zijn gezond, omdat…
Eerst kwamen de wensen qua smaak; ‘aardbeien en slagroom pap’. Toen maakte ons crea-Lizje een maquette van de taart en daarna volgde nog een tekening met mondelinge instructies. ‘En zo wil ik hem’! Alles over Liz haar taart en nog meer taartweetjes: Liz haar taart had 2 lagen. Dit is voor ons eigenlijk het maximum…
Waarom iets kopen als je het zelf kunt maken, of iemand in huis hebt die dat kan? Dit keer heeft Ronald zich gewaagd aan pitabroodjes. Ik wilde – vanwege onze volkoren challenge – graag volkorenpita’s (want die in de winkel zijn dat helaas toch niet), maar hij heeft eerst getest met witte bloem: Pitabroodje, pide,…
Van alle broden die gemaakt worden in België worden de meesten opgegeten door gezinnen met kinderen, gevolgd door gepensioneerden. Vanuit de EU wordt de campagne ‘Brood goed verhaal’ gesteund om mensen weer meer brood te laten eten – vooral vanwege het gezondheidsaspect – en dit lijkt te werken: Al meerdere malen schreef ik over de…