Voor de liefhebbers van kaas een erg gemakkelijk recept voor bij de borrel als hapje of bij de lunch. Ingrediënten: Een rond ongesneden brood zoals een klein rondje wit, tarwe of ardeens 100 gram cheddar kaas 100 gram mozzarella (eventueel nog een andere kaassoort, geraspt kan ook om de gaatjes goed te vullen) 75 gram…
Carnaval is voorbij, de vakantie zit er op dus we zijn er weer met… nieuwe soorten eierkoeken! Eén van mijn favoriete producten is zeker de eierkoek. Ze smaken altijd, bij ontbijt, lunch, tussendoor en gewoon zo of met boter, suiker of zelfs hagelslag. En hij ‘doet het goed’ tijdens bezoekjes of workshops. Eierkoeken zijn relatief…
‘Anders schrijf je een keer iets over roggebrood…’ Dit was Ronalds suggestie voor een stukje. Mijn reactie: ‘Ok, prima. Wat wil je erover kwijt?’ ‘Dat moet je dan nog even bedenken!’ Er kan over roggebrood veel geschreven worden. Als je het opzoekt dan is het zeker één van de gezondere broden, al is dit erg…
Regelmatig vragen mensen, als je vertelt dat je een bakkerij hebt, waarvoor ze naar onze winkel zouden moeten komen. Zonder twijfelen antwoord ik dan ‘voor het worstenbrood en de smoskes’. Voor vrienden nemen we regelmatig worstenbrood mee en smoskes ham/kaas gaan ook altijd op. Ronald is van nature, of sinds hij bakker is, nogal kieskeurig.…
te ontbijten: 1. Een goed ontbijt zorgt voor een goede energieverdeling over de dag. Zo loop je minder kans op voedingstekorten waardoor je moe, prikkelbaar en lusteloos wordt. 2. Na een nacht van 7-8 uur is het nodig om je lichaam weer op te starten. Door te ontbijten ben je alerter en is je concentratieniveau…
Alweer een jaar voorbij. Voor ons de tijd om hard te werken, maar het is ook tijd om even terug en vooruit te kijken. Wij kijken terug op een mooi jaar waarin weer veel gebeurd is. In de bakkerij is het eindelijk mogelijk om online te bestellen, we hebben heel veel mooie en leuke taarten…
Tussen de bedrijven door zijn we voor thuis een soort van kerstdiner samen aan het stellen. Dit stelt met al die drukte bij ons niet zo heel veel voor (en de dresscode staat pantoffels aan tafel toe), maar we vinden het wel leuk om erover na te denken en wat uit te proberen. We zochten…
Naar aanleiding van een uitzending van de Keuringsdienst van waarde – een heerlijk kritisch programma – over volkoren had ik extra uitleg nodig. Dus heb ik van Ronald bijles ‘brood’ gekregen. De conclusie van zijn verhaal; ‘volkoren an sich bestaat niet’. Maar het is wel het meest gezonde brood. Klinkt een beetje tegenstrijdig… Er zijn…
Normaal proberen we, de winkeldames of ik, Ronald een beetje af te remmen als het gaat om nieuwe producten. We hebben al zoveel. Maar zo rondom de feestdagen dan is het wel leuk en lekker om wat te experimenteren. Eén van de winkeldames was een recept van een soort taartje op internet tegengekomen. De hoofdingrediënten…
Bij een lekker ontbijtje hoort toch wel een croissantje. Een goed gebakken croissant is een pure verwennerij. Zeker op zondagen vliegen ze bij ons de winkel uit! Het croissantje, oorspronkelijk afkomstig uit Oostenrijk en dus niet uit Frankrijk, is een broodje dat gemaakt wordt van een deeg dat meerdere malen ‘getoerd ’ (gewalst) wordt. Hierdoor…