‘Hoezo kunnen wij geen appelbol invouwen?!’ Ronald was ervan overtuigd dat Ellen en ik dat niet konden. Het is een vak apart zei hij. Het deeg scheurt makkelijk en ze bakken vaak bij echte bakkers nog open. Hier proef je niets van, maar voor het oog is het minder mooi en dan verkopen ze minder…
Favoriet bij veel kindjes. Die kleine vierkante boterhammetjes, casinobrood. Casino komt uit het Italiaans en betekent ‘klein huisje of hutje’, wat past bij de bakwijze! In een broodbus met een bakplaat erop en dan ‘onderstekop’ worden ze gebakken aldus Liz. Casinobrood is speciaal ontworpen voor…: Sandwiches, toast en dus tosti’s, omdat de boterhammen passen netjes…
Met Kerstmis is het druk. Veel mensen willen samen genieten deze dagen van een kerstbrood, een kerststronk of een lekker dessertje. Bestellen is daarom slim en fijn. We krijgen rondom feestdagen altijd veel vragen over bestellingen. Een deel proberen we hier al te beantwoorden: Tot wanneer kan ik bestellen? Voor Kerst, 24 december en 26…
Roombotercake, appelcake, tropicalcake, speculaascake, redvelvet cake, kers/merengue cake, marmercake en aardbeien/yoghurt. Het is week van de cake dus we hebben extra veel soorten! Een cake bakken is zeker een leuke activiteit in de herfstvakantie. Succes met deze tips en tricks! Voor cake heb je niet veel nodig. Slechts vier gelijke delen bloem, boter, eieren en…
Brood tekort? Kom snel bij halen (of bak ons afbakstokbrood af)! Brood over? Eerder gaf ik al recepten voor oud brood – tosties croutons, wentelteefjes -, maar zo zorg je ervoor dat brood lekker blijft of lekker uit de vriezer komt: Brood behoudt, mits goed bewaard, ongeveer 3 dagen zijn versheid. De smaak en malsheid…
Valentijn is natuurlijk hartstikke commercieel, maar wie kan het nou niet waarderen als iemand zijn liefde toont? Bestellen kan altijd (nog). Zelf maken is net zo leuk, dus daarom een aantal tips: Ontbijttip nummer 1: Hartjes brood met ei. Snijd een hartje uit een boterham. Bak de boterham in een pan met een beetje boter…
Onze kleine grote boef is 5 geworden. Een heel handje vol en meneertje wilde choco-taart en stokbrood. Wat mager als avondeten vonden we, dus maakte Ronald iets dat al langer op een uitproberen lijstje stond; Britse pie oftewel gevulde pastei. Onze tips: De pie staat bekend als een Britse klassieker, maar de oude Romeinen maakten…
Streng zijn is niet leuk. Vraag maar aan Liz en Ravi. Het is alleen wel soms nodig leg ik dan uit. ‘Om jullie op te voeden. Heerlijk snoepen is fijn. Last van je buik hebben is niet zo fijn. Genieten is heerlijk, maar geniet je nog als je alleen maar snoept?’ Liz begrijpt dit al…
Een experimentje voor thuis. Liz is niet zo dol op bananen. Ik ook niet maar wel op mijn brood. Ravi en Ronald vinden ze wel echt lekker. Dit gezonde – want volkorenmeel – bananenbrood was een familie-experiment en de test is geslaagd, maar ik denk niet dat we dit wekelijks gaan maken: Wat heb je…
Liz wilde deze vakantie heel graag koken. Zo gezegd, zo gedaan. Mevrouw bekeek het filmpje en heeft ze zelf gemaakt. De empanadas, knapperige deeghapjes, waren leuk om te maken en wij vonden ze erg lekker! Liz zelf wilde liever een wrap, maar geeft graag het recept en tips: Empanadas zijn maanvormige bladerdeeghapjes. Ze zijn gevuld…