Een lijstje veelgestelde vragen over brood Is brood echt zo gezond? Heel kort; ja. Is al het brood heel gezond? Nee. Volkorenbrood is het gezondst, daarna volgen de bruine broden en de meergranenbroden. Wit brood is helaas minder gezond. Beter dan een koek of croissantje, maar het bevat minder voedingsstoffen en vezels. Andere vragen en…
Hoe doen we het dit jaar met de feestdagen? Deze vraag popt altijd in het begin van de zomer ergens op. We plannen grof per half jaar vooruit en dan steeds preciezer, tot in de nacht op de minuut. Dit jaar vallen de dagen voor ons ‘ongunstig’. De kerstdagen vallen na onze normale sluitingsdagen. En…
‘Hoezo kunnen wij geen appelbol invouwen?!’ Ronald was ervan overtuigd dat Ellen en ik dat niet konden. Het is een vak apart zei hij. Het deeg scheurt makkelijk en ze bakken vaak bij echte bakkers nog open. Hier proef je niets van, maar voor het oog is het minder mooi en dan verkopen ze minder…
De pastoor komt maandag 3 november vroeg naar de bakkerij om de Hubkes – zachte kleine broodjes – volgens eeuwenoude traditie te zegenen met een gebedje. Vroeger namen mensen brood mee naar de kerk, maar dat hoeft gelukkig niet meer. De pastoor komt gewoon naar ons! Je kunt bij de zegening zijn. Tegen 7 uur…
Half september staat in het teken van voedselverspilling, of liever het verminderen hiervan. Wist je dat in Nederland per persoon ieder jaar 33,4 kilo eten weggegooid wordt! Dat is echt heel veel. En het meeste hiervan is… brood. Zo’n 3 boterhammen per week per persoon belanden in de prullenbak. Daar staan onze bakkers niet voor…
Het is weer tijd voor een voorstelrondje! Debby loopt alweer sinds Pasen bij ons rond. Door de week en ook in het weekend dus jullie zullen deze vrolijke, vriendelijke dame vast al eens gezien hebben. Maar het is tijd om nog beter kennis te maken, dus we hebben haar wat vragen gesteld; Kun je iets…
We zeggen en schrijven het erg vaak. Brood is gezond, voedzaam, onmisbaar in een goede levensstijl, goedkoop etc. Dat wordt erkend door artsen, experts en de overheid. De Vlaamse overheid gaat nu zelfs nog een stapje verder en heeft de broodcultuur op de Inventaris Vlaanderen van het Immaterieel Cultureel Erfgoed gezet. Dit betekent dat de…
Het was een moeilijke beslissing. Wat gaan we doen? Er veranderen een aantal dingen binnen het bakkersteam. Onze Denis, zie foto’s in deze ‘Het geheim van de bakker…’ gaat op pensioen! We zijn hem dankbaar voor al die degen die hij verwerkt heeft, de gezelligheid, het fanatisme, het meedenken, de praatjes en nog veel meer.…
Een hele week lekker buiten. Veel fietsen, veel bewegen. Daar krijg je honger van. Dus waar vullen we die brooddoos – of broodtrommel – mee deze dagen? Liz wil sowieso worstenbrood. Altijd. Die mag ze meenemen, mits het niet te warm is. We doen wel een koelelement in de broodtrommel en deze gaat in een…
Herken je dat? Als het kwik boven de 25 graden schiet, dan verdwijnt je eetlust of heb je echt geen trek in iets warms. Maar je moet wel wat eten… We weten allemaal dat we voldoende moeten drinken, maar voedzaam en gezond eten is ook belangrijk. Het is belangrijk om te zorgen dat maaltijden licht…