Het was een moeilijke beslissing. Wat gaan we doen? Er veranderen een aantal dingen binnen het bakkersteam. Onze Denis, zie foto’s in deze ‘Het geheim van de bakker…’ gaat op pensioen! We zijn hem dankbaar voor al die degen die hij verwerkt heeft, de gezelligheid, het fanatisme, het meedenken, de praatjes en nog veel meer. We gaan hem ontzettend missen! Het is lastig om een zelfstandig werkende broodbakker te vinden – ben jij die? Neem dan snel contact op! Gelukkig zijn er goede jobstudenten, maar die moeten het vak nog leren en ook nog naar school. Daar komt bij dat de jaren beginnen te tellen bij Ronald. Hij is tenslotte al…

50 min!

Dat mag ik zo niet zeggen van hem, want het duurt nog 1,5 jaar, maar toch. Wij werken nog steeds ambachtelijk en ’s nachts. Dit betekent dat Ronald iedere nacht tussen 23 uur en 1 uur begint. Vorig jaar waren we in de zomervakantie dinsdag en woensdag gesloten en toen merkte hij dat 2 nachten achter elkaar door kunnen slapen toch wel erg fijn is. Dus wat was wijsheid?

Ik denk dat Ronald nooit stopt met bakken. Het is en blijft zijn passie, maar 12 uur per dag (minimaal) 6 dagen per week is wel veel en er komen nog veel andere zaken bij kijken; vertegenwoordigers, bestellen, onderhoud, experimenteren, leveranciers etc. Wil hij gezond blijven bakken, dan moeten we ook aan zijn lijf en leden denken en dus hebben we de knoop doorgehakt. De dinsdagen blijft de winkel dus gesloten. Dit gaat in vanaf 12 augustus.

In ruil daarvoor hebben we een spiksplinternieuwe broodautomaat bij de winkel geplaatst. Als we gesloten zijn dan kun je altijd daar terecht! Bij de automaat bij de winkel kun je ook met je bankpas betalen. We gaan nog even testen wat we er allemaal in gaan leggen. Mis je iets, of wil je iets er zeker in hebben, laat het ons dan weten.

En om de komst van onze automaat te vieren, hebben we een actie met het nieuwe Enclavebrood – een mals tarwebrood met rogge en granen en zaadjes. Alleen in de automaat, van 7 tot en met 31 augustus is dit Enclavebrood €2,50! Deze komt dus zeker in de automaat. Fijne zomer allemaal en tot op maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag of zondag!