Hoe doen we het dit jaar met de feestdagen? Deze vraag popt altijd in het begin van de zomer ergens op. We plannen grof per half jaar vooruit en dan steeds preciezer, tot in de nacht op de minuut.

Dit jaar vallen de dagen voor ons ‘ongunstig’. De kerstdagen vallen na onze normale sluitingsdagen. En daarna volgt het weekend. We hebben daarom besloten de woensdagen extra open te gaan. 24 december hoort erbij en Ronalds hobby is oliebollen bakken dus dat moet 31 december gebeuren! Maar wat met de dagen daartussen, kan het niet een keer anders? Na lang nadenken hebben we besloten dat dat kan:

De decemberfeestdagen zijn druk, heel druk en laten altijd hun sporen na. Het afgelopen jaar was dat weer een nekhernia en moe en een beetje ziekig zijn tot aan Carnaval en vervolgens in onze vakantie echt ziek. Daar komt bij dat ons team, door omstandigheden, niet op volle sterkte staat. Een zelfstandige, ervaren broodbakker is meer dan welkom 😉 En zonder het Adams team zijn we nergens. We willen tenslotte 12 januari, Verloren Maandag, ook weer volop worstenbroden en appelbollen bakken!

Verder is er dit jaar veel gebeurd. Leuke dingen, maar ook minder leuke dingen. Zou het dan niet fijn zijn om de feestdagen voor het eerst in 30 jaar met familie en vrienden te vieren in plaats van tussen de degen, kruimels, zakken en dozen? Want als je 26 december weer open bent, dan moet er ook Eerste kerstdag gewoon gewerkt worden; voorbereiden, rekenen en snel tussendoor slapen. En dit loopt in één keer door naar oudjaar en dan meteen weer het weekend in.

Het was lastig. Waar doe je goed aan? De feestdagen horen erbij als ambachtelijke bakker; je wilt er zijn voor je klanten, maar een dag heeft maar 24 uur en er is ook nog iets als gezondheid en de twee liefsten. Daarom hebben we gekozen voor ‘het beste van twee werelden’; we zijn er zoals altijd dus op 24 en 31 december (met een aangepast assortiment) en tussendoor is het tijd voor het gezin. En voor het eerst in 25 jaar samen mijn verjaardag. Al was dat zeker geen hoofdargument 😉

We hebben in het dorp al veel verhalen gehoord, mensen weten precies wat wij waarom doen. ‘Dn Belse bakker gaat op pensioen’ was wel het sterkste verhaal. Dat zou wat zijn. Zelfs al zou Ronald de lotto winnen, dan zou hij blijven bakken! Dat doet hij het liefste, maar wel op een manier die voor ons werkt en dat is nu deze. Is het volgend jaar ook zo? Geen idee, dat gaan we zien. Eerst eens kijken hoe dit bevalt. Maak er fijne dagen van, met veel lekkere worstenbroodjes, appelbollen, kerstbroden, stronken, croissants, koffiekoeken, sandwiches, oliebollen en appelbeignets!

Ps: vergeet niet je gratis oliebol te komen halen 31 december!