Zomerse recepten met brood

Het grootste nadeel van vakantie is en blijft het missen van ons eigen brood, pistolets en worstenbrood… Afbakpistolets maken al veel goed! En we hebben gezocht naar een aantal goede zomerse gerechten, ook zonder oven, wel zo gemakkelijk op de camping… Snel. Gemakkelijk. Een beetje gezond. Licht. Gezellig. Met brood. Dit allemaal graag tijdens de…

Zomerplanning | Note the dates

Onze zomervakantie valt dit jaar een beetje vroeger. Dus bestel op tijd extra brood, afbakpistolets en croissants! En we gaan nog iets anders doen deze zomer: Zoals afgelopen jaren zijn we de zaterdag met de zomerfeesten en de zaterdag met de ereronde van de Wielerzesdaagse om 13 uur gesloten omdat we dan vanwege wegafsluitingen moeilijk…

Broodbewaartips!

Brood tekort? Kom snel bij halen (of bak ons afbakstokbrood af)! Brood over? Eerder gaf ik al recepten voor oud brood – tosties croutons, wentelteefjes -, maar zo zorg je ervoor dat brood lekker blijft of lekker uit de vriezer komt: Brood behoudt, mits goed bewaard, ongeveer 3 dagen zijn versheid. De smaak en malsheid…

Brood gemaakt van wat?!

Wat!? Brood van gemaakt met insecten? Dit was, vooral in België, in het nieuws de afgelopen weken, omdat Europese regelgeving is gewijzigd. Verschillende collega bakkers kregen de vraag al of brood met insecten gebakken wordt. Antwoord: bij ambachtelijke bakkers zie ik dat nog niet zomaar gebeuren: De EU heeft toestemming gegeven om in het 2023…

Onze goede voornemens!

Ik ben van de goede voornemens. Ik houd wel van een uitdaging. Mijn goede voornemens? Alleen nog maar volkoren (dag smoske, dag worstenbroodje…) eten, tot minder laat werken en eerder naar bed gaan. En die van onze collega’s? Die variëren nogal: 1. Ronald: van 1 naar 2 keer per week hardlopen, meer slapen en ook…