Wist je dat twee sneetjes volkorenbrood meer eiwitten bevatten dan een ei? En eiwitten hebben we hard nodig voor onze spieren en om je energiek te voelen. Een volwassen persoon heeft:

0,83 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag nodig. Iemand van 70 kilo heeft dus zo’n kleine 60 gram nodig. Best veel! Wat merk je als je te weinig eiwitten eet:

• Je bent sneller kortademig,
• Je haar wordt dof en je nagels bros,
• Wondjes genezen minder snel,
• Je hebt minder energie en je weerstand wordt slechter,
• Spierkracht vermindert uiteindelijk,
• En… je krijgt trek in eten en dan vooral hartig – kom maar op met die worstenbroodjes 😉

Deze eiwitten kun je halen uit vlees, zuivel en ei, maar dus ook heel goed uit brood. Een sneetje volkoren brood bevat ongeveer 5 gram eiwitten – ligt eraan of het dun of dik gesneden is. Eet je dus 6 volkorenboterhammen per dag dan ben je al op de helft! Dat lijkt veel, maar je kunt een boterham ook als tussendoortje eten. Houd je niet van volkoren? Ook in wit brood zitten eiwitten; ongeveer 3 gram per snee.

Noten zijn eveneens een goede aanvulling, net als groene groenten (vooral erwten), mango’s, bessen, avocado’s en peulvruchten zoals sojabonen. 60 gram lijkt niet veel, maar dit iedere dag halen kan een uitdaging zijn. Zeker als je niet zoveel eet. Dan moet je juist zeker zorgen dat je eiwitrijk voedsel eet. Je hebt ook steeds meer zogenaamd eiwitrijk voedsel – proteïne staat er dan vaak op de verpakking of ‘toegevoegd met eiwit’. Deze producten lijken vaak gezonder door die claim, maar zijn niet persé gezonder door alle bewerkingen en toevoegingen. Let hier op of raadpleeg een arts of gediplomeerd voedingsdeskundige of eet gewoon een extra boterham!

Bron: Voedingscentrum, Max Vandaag huisarts T. van Essen, NBC