‘Dun gesneden of gewoon’? ‘Hollands worstenbrood of een Belgische?’ Standaard bij ons in de winkel en met het EK extra leuk. De ene speeldag maken we Belgische donuts, de andere dag oranje. We maken duivelse gebakjes en leeuwengebak. En natuurlijk al onze gewone dubbele varianten, ken jij ze allemaal of de verschillende benamingen? Hollands en…
We krijgen de hele dag door vragen. Over vanalles en nog wat. Ik ben al een tijdje aan het twijfelen om hier een apart kopje van te maken op onze site, dan kun je je vraag zo opzoeken. Maar misschien helpt een klein lijstje in ‘Het geheim van de bakker…’ ook al. Deze vragen krijgen…
Eten is belangrijk. Rust nemen ook. En daarom lunchen ook. Het is nodig om je energiepeil weer wat op te krikken, even afstand te nemen van je werk of bezigheden en het voorkomt een dip. Wat voor lunchtype ben jij en wat zijn tips om gezonder te lunchen? Eet je warm of koud? In België…
Dubbele Belgische worstenbroden. Volgens de traditie bakken we ze op Verloren Maandag. Een eenvoudig culinair ritueel. ‘T goei van het leven moet je niet verloren laten gaan’ zei een klant en dat vinden wij ook. Er zijn bakkerijen waar ze enkel en alleen worstenbrood en appelbollen verkopen. Dit is vooral nabij Antwerpen zo, de traditie…
Regelmatig vragen mensen, als je vertelt dat je een bakkerij hebt, waarvoor ze naar onze winkel zouden moeten komen. Zonder twijfelen antwoord ik dan ‘voor het worstenbrood en de smoskes’. Voor vrienden nemen we regelmatig worstenbrood mee en smoskes ham/kaas gaan ook altijd op. Ronald is van nature, of sinds hij bakker is, nogal kieskeurig.…
Het einde van het jaar is in zicht. De periode om terug te blikken. Gelukkig mogen we weer op een mooi en enerverend jaar terugkijken, maar dat was niet gelukt zonder: Allereerst onze leveranciers en vertegenwoordigers. Deze zien we zeer regelmatig en we hebben een goede band met ze. Ze denken goed met ons mee…
In een koude oven kun je niet bakken. Stap 1 bij thuisbakken is daarom de oven goed en lang genoeg voorverwarmen. Verwarm daarom de oven altijd 10 graden hoger voor dan wordt geadviseerd in het recept. Het open en dicht doen van de oven kost veel warmte en vaak zijn de producten die in de…