En wat eten we dan met oudjaar?! Dat lijstje is al jaren heel duidelijk. Opwarmen is hier wel een overkoepelend thema, dus daar geven we nog wat tips voor (en tips om af te bakken): Oliebollen natuurlijk! Welke kies jij? Met of zonder rozijntjes? Appelbeignets; warm met een beetje poedersuiker erg lekker bij een glaasje…
Wat wordt er dit jaar gegeten met Kerst? We hebben een aantal lekkernijen, nieuw en onze klassiekers. Welke zijn favoriet? Per categorie heb ik een paar lijstjes; Categorie taarten: Met stip op één de slagroom en mokkastronkjes. Die blijven traditioneel favoriet bij velen. We hebben ze dus in 2 smaken en voor 4 of voor…
Wat is het verschil tussen een krent en een rozijn? Speculoos en speculaas? Ontbijtkoek en peperkoek? Hollands en Belgisch worstenbrood, een… Veel termen en woorden gebruiken we door elkaar, wij ook. Toch was het tijd om een lijstje te maken, want we krijgen best vaak vragen: Speculaas versus speculoos Ronald heeft alweer verse speculaas gebakken.…
We zijn alweer over de helft van 2024. Tijd om weer eens te kijken hoe we ons gedragen. Er wordt ieder jaar meer online besteld, maar wat dan vooral? En wanneer, en wat valt er nog op: Hoe laat bestel jij en op welke dag? Met stip op 1 is vrijdag de dag waarop we…
Omdat het lekker is en omdat Ronald eens wilde experimenteren met een kroketbroodje. En daarom hebben we nu ons eigen hartige elftal met de lekkerste spelers: Wie speelt er in dit elftal? We hebben een mooie gemengde selectie gemaakt met een sterke basis. Ook staan er twee nieuwelingen in het veld en een veelzijdige keeper:…
Eén van de leukste maandagen van het jaar – Verloren Maandag. Deze traditie kennen nog veel mensen en ook veel bedrijven doen er aan mee. Eet jij maandag ook alleen een appelbol en worstenbrood?! De maandag na Driekoningen is het Verloren Maandag. Tijd voor appelbollen – Hollandse of Belgische – en dubbele Belgische worstenbroden. Al hebben wij…
Als we ze zouden laten kiezen dan zouden er zeker en liefst altijd beschuitbollen en worstenbroodjes in de broodtrommel gaan. Als er iets speciaals is, dan kan dat ook zeker wel een keer, maar liefst zorgen we toch voor een wat gezondere lunch. Gelukkig vinden ze dit allebei niet erg en zeker Liz eet op…
De eerste maanden van het jaar zitten er alweer op. Tijd voor de marktonderzoeker in mij om een lijstje te maken van onze meest gekozen producten en dit te vergelijken met grote trends: Er zijn kleine en grote voeding trends. Ook in de bakkerijsector. De grote trends blijven vaak langer en zien we over de…
Dubbele Belgische worstenbroden. Volgens de traditie bakken we ze op Verloren Maandag. Een eenvoudig culinair ritueel. ‘T goei van het leven moet je niet verloren laten gaan’ zei een klant en dat vinden wij ook. Er zijn bakkerijen waar ze enkel en alleen worstenbrood en appelbollen verkopen. Dit is vooral nabij de stad Antwerpen zo,…
Als je ons, Ronald, al even volgt dan ken je zijn mantra ‘verwarm een oven goed voor, echt goed, zeker 20 minuten’. Dus dat is de eerste tip. Bij twijfel, liever nog even wachten. Weet ook dat telkens wanneer je een oven opent, er veel warmte verloren gaat en de oven dus zomaar 10 graden…