Half september staat in het teken van voedselverspilling, of liever het verminderen hiervan. Wist je dat in Nederland per persoon ieder jaar 33,4 kilo eten weggegooid wordt! Dat is echt heel veel. En het meeste hiervan is… brood. Zo’n 3 boterhammen per week per persoon belanden in de prullenbak. Daar staan onze bakkers niet voor…
Wist je dat er per dag in Nederland 8,5 miljoen boterhammen weggegooid worden? Dat zijn 350.000 boterhammen. Het is deze week de week tegen verspilling, niet alleen van brood, en daar horen tips en leuke recepten bij: 3 boterhammen per week gooit een gemiddelde Nederlandse consument weg. Dat lijkt niet veel, maar in totaal is…
De imagocampagne ‘Brood. Goed verhaal’ wordt vervolgd. Ondersteund door de EU want die zien het belang ook. Helaas is de campagne dus nodig – mensen denken nog steeds dat brood een dikmaker is en dat koolhydraten slecht zijn. We eten al jaren minder brood en worden juist steeds zwaarder en leven ongezonder… Ergens klopt er…
De echte Belg kent het en houdt ervan. Nederlanders niet zo, al komt het recept steeds vaker voorbij – 5 jaar geleden deelde ik het ook al. Ronald is nog niet dolenthousiast, maar ‘onze Belgen’ wel! Broodpudding! Het lijkt een beetje op een soort cake gemaakt van…? Brood, al zit dat er bij ons niet…
Zoals beloofd zouden we nog wat meer oud brood recepten testen. Weggooien is zonde en er zijn zoveel recepten. Ronald gruwde alleen al van de gedachte aan broodsoep, maar hij heeft dapper geproefd en…. Voor deze Rucola broodsoep heb je nodig: 1 liter bouillon – kip of groente 125 ml slagroom 75 gram rucola 6…
Oeh dit was een succes. Liz probeert alles en lust echt best veel. Ze is meer van het hartige dan het zoete, maar de wentelteefjes vielen helemaal in de smaak! Ravi gaat sowieso voor zoet, dus we gingen door met een volgend experiment: een wentelteefjesschotel: Het basisidee van dit recept komt van miljuschka.nl maar we…
Ideaal voor als je oud brood over hebt of lekker met de kindjes wat wilt maken. Heerlijk ‘dabben’ met brood. We hebben een aantal varianten uitgeprobeerd. Van de gewone wentelteefjes met suiker, tot wentelteefjes met ham, kaas en ananas en zelfs een wentelcroissantje! Het idee is heel eenvoudig. Je legt sneetjes oud brood even, vooral…
We gooien met z’n allen in de Westerse wereld onnoemlijk veel eten weg. Brood staat zelfs in de top 3. Al eerder schreef ik over wat je met oud brood kunt doen. Roosteren, tosti’s of croutons ervan maken, maar er kan veel meer. Voor deze pizza van oud brood heb je niet eens een oven…
We hebben taarten in overvloed. Snel geteld hebben we meer dan 30 taarten en vlaaien in ons assortiment. Voor bij de koffie, om iets te vieren of als toetje. Allemaal even lekker en ook zoet. Daarom eens wat anders en voor de categorie ‘wat te doen met oud brood’ dit snelle en gemakkelijke recept voor…
Het klinkt niet erg lekker. Pudding van brood. Ook wel ‘bodding’ genoemd. Als je het gemaakt hebt, ziet het er ook niet erg smakelijk uit. Maar als het uit de oven komt, dan ruikt het echter heerlijk en het is toch wel erg lekker! In de column over oud brood (week 46) gaf ik aan…