Zo raak je die kilo’s wel kwijt

Nee, wij zijn geen gediplomeerde diëtisten. En ook geen voedingswetenschappers. Wel zijn we iedere dag met voeding bezig. Ronald heeft na de reguliere bakkersopleiding voedingstechnologie gestudeerd en we lezen veel. Het lukt ons aardig om zin van onzin te onderscheiden. Een paar kilo kwijt of gezonder leven is wederom het meest voorgenomen goede voornemen. Gezond(er)…

Zin en onzin over brood

Helaas wordt er veel onzin over voeding gepubliceerd. Ook over brood. Nou zijn  wij een bakker en geen voedingswetenschappers, maar professor Theo Niewold van KU Leuven wel. Hij ontkrachtte, wetenschappelijk onderbouwd, onlangs een aantal fabels over brood en koolhydraten: Van brood wordt je dik Feitelijk bestaan er geen goede of slechte voedingsmiddelen. De hoeveelheid die…

Roggebrood en bijna vakantie

‘Anders schrijf je een keer iets over roggebrood…’ Dit was Ronalds suggestie voor een stukje. Mijn reactie: ‘Ok, prima. Wat wil je erover kwijt?’ ‘Dat moet je dan nog even bedenken!’ Er kan over roggebrood veel geschreven worden. Als je het opzoekt dan is het zeker één van de gezondere broden, al is dit erg…

5 Redenen om…

te ontbijten: 1. Een goed ontbijt zorgt voor een goede energieverdeling over de dag. Zo loop je minder kans op voedingstekorten waardoor je moe, prikkelbaar en lusteloos wordt. 2. Na een nacht van 7-8 uur is het nodig om je lichaam weer op te starten. Door te ontbijten ben je alerter en is je concentratieniveau…

Volkoren bestaat niet?!

Naar aanleiding van een uitzending van de Keuringsdienst van waarde – een heerlijk kritisch programma – over volkoren had ik extra uitleg nodig. Dus heb ik van Ronald bijles ‘brood’ gekregen. De conclusie van zijn verhaal; ‘volkoren an sich bestaat niet’. Maar het is wel het meest gezonde brood. Klinkt een beetje tegenstrijdig… Er zijn…

#31 Op veler verzoek

Zondags hebben we minder broodsoorten in het assortiment. Dit is al jaren zo omdat onze klanten dan liever pistolets, croissantjes, broodjes en koffiekoeken eten. Jezelf lekker verwennen op zondag! Uit praktische overwegingen draait Ronald dan dus minder verschillende degen en dus minder soorten brood. Al is er op zondag wel een brood dat we op…

#27 Gezonde taart

We hebben taarten in overvloed. Snel geteld hebben we meer dan 30 taarten en vlaaien in ons assortiment. Voor bij de koffie, om iets te vieren of als toetje. Allemaal even lekker en ook zoet. Daarom eens wat anders en voor de categorie ‘wat te doen met oud brood’ dit snelle en gemakkelijke recept voor…

# 15 Goede voornemens

Alles is weer normaal. We hebben de drukte met Kerst en Oudjaar weer ‘overleefd’. En ook Verloren Maandag, een Belgische traditie met appelbollen en dubbel worstenbrood, is alweer voorbij. Heerlijke dagen, maar nu is het tijd om weer in het gareel te komen. Tijd voor goede voornemens. Veel mensen willen na de feestdagen afvallen of…