Vorig jaar zijn ze bij ons komen filmen voor het promotiefilmpje van de Week van het Brood. Deze campagne krijgt nu een vervolg waarbij de aandacht op vezels ligt; hoeveel vezels krijg je voor een euro brood vergeleken met bijvoorbeeld een banaan? Vanuit de EU is de campagne ‘Brood goed verhaal’ opgezet samen met allerlei…
Feit of fabel, wat weet jij van brood? Scoor je een 10 op 10 (op zijn Belgisch)? Laat het ons weten: In witbrood zitten eigenlijk geen vitamines en vezels. Is dit een feit of fabel? Volkoren brood is het meest gezonde brood. Is dit een feit of fabel? Bruin brood is eigenlijk gekleurd wit brood.…
Volkoren, vol vezels, vol smaak. De commercial opnemen was een hele ervaring. Ronald vond het erg leuk en interessant voor een dagje, want het wachten duurde lang en werd er ‘weinig echt gewerkt’. 6 man sterk voor zo’n 15 seconden… Het ging vooral om het brood en dan met name volkoren, want dat biedt zeker…
Achter de schermen of voor de schermen? We zijn naar een bakkersbeurs geweest en – ik – Anke was uitgenodigd om deel te nemen aan een ronde tafelgesprek met allerlei experts. Het onderwerp was ‘Blik op Volkoren’ en het doel om te kijken hoe we er voor kunnen zorgen dat meer mensen meer volkoren gaan…
Desem is een mengeling van bloem en water. Hierin zijn micro-organismen aanwezig die zorgen voor een natuurlijke gisting en dus het rijzen van het brood. En dat zorgt weer voor heerlijk brood: De melkzuurbacteriën zorgen voor deze organische zuren. De smaak is hierdoor anders, voller, lekkerder. Sommige mensen denken letterlijk zuur, maar dat is niet…
Voedingsvezels zijn noodzakelijk voor een goede gezondheid. Ze verminderen het risico op hart- en vaatziekten, overgewicht, darmkanker, diabetes type 2 en zorgen voor een goede spijsvertering. Per dag zou een volwassene 30-40 gram vezels moeten eten. Eén volkorenboterham bevat 2,3 gram vezels. Dus 18 boterhammen eten en je bent er 😉 of toch niet: Helaas…
Zoek via Google naar koolhydraten en je krijgt meer dan 3 miljoen treffers. Over koolhydraten wordt veel gezegd en geschreven. Voor de een leveren koolhydraten noodzakelijke voedingstoffen, de ander zweert bij een koolhydraatarm dieet. Lees er hier alles over, met tips! Wat zijn koolhydraten? Koolhydraten zitten in je eten in de vorm van zetmeel, suikers…
Mensen zeggen vaak ‘ik zou dat niet kunnen hoor, de hele dag tussen die lekkere dingen staan’. Wij hebben daar ook wel last van hoor en ‘moeten’ ook regelmatig proeven 😉 Dit zijn mijn tips om weer op de gezonde toer te gaan: 1 Eet op tijd. Voorkom dat je echt honger krijgt (voor zover…
Waarom eet jij brood? Jaarlijks wordt door het Nederlands Bakkerij Centrum een broodenquête uitgezet. Daar komen ieder jaar interessant inzichten uit die lijken te kloppen met wat wij ook merken in de winkel. De belangrijkste redenen voor mensen om brood te kopen zijn de smaak (66,9%) en de voedingswaarde (61,5%) van brood gevolgd door de…
Is donker brood gezonder? Kun je beter grof of fijn volkoren eten? Volkorenbrood is gemaakt van tarwe of toch niet? Volkoren is het gezondste brood omdat het van de hele graankorrel gemaakt wordt. Lees snel verder voor allerlei feiten en fabels: FEIT: volkorenmeel bevat tot 20x meer vitamines en mineralen dan bloemEen graankorrel bestaat uit:…