Valt wel te twisten! Smaak is persoonlijk zeggen we vaak, maar dat is gek, want dan kun je het niet meer controleren, testen of een wedstrijd houden zoals Heel Holland Bakt. Maar was is dan lekker? Lekker, waarmee we eigenlijk kwaliteit bedoelen, is het belangrijkste als we het over eten hebben. Iets wat niet lekker…
Feit of fabel, wat weet jij van brood? Scoor je een 10 op 10 (op zijn Belgisch)? Laat het ons weten: In witbrood zitten eigenlijk geen vitamines en vezels. Is dit een feit of fabel? Volkoren brood is het meest gezonde brood. Is dit een feit of fabel? Bruin brood is eigenlijk gekleurd wit brood.…
Continu worden er consumentenonderzoeken gedaan naar keuzes, gedrag en wensen van mensen. Uit deze gegevens voorspelt men ontwikkelingen en trends. Wat al een tijd zichtbaar is, is dat mensen meer bewust hun voeding kiezen, duurzamer willen eten, gezonder en/of minder vlees of meer plantaardig willen eten. We hebben een aantal vega(n) producten en Ellen en…
Een experimentje voor thuis. Liz is niet zo dol op bananen. Ik ook niet maar wel op mijn brood. Ravi en Ronald vinden ze wel echt lekker. Dit gezonde – want volkorenmeel – bananenbrood was een familie-experiment en de test is geslaagd, maar ik denk niet dat we dit wekelijks gaan maken: Wat heb je…
Dat viel even tegen in Heel Holland Bakt. Even macarons maken. Zeker niet gemakkelijk en heel bewerkelijk. Een reden dat Ronald ze niet graag maakt. Maar ze zijn zo leuk en lekker en je kunt ze gebruiken als decoratie en gewoon zo eten bij de thee en… guess what? Ronald maakte macarons 😉: Wat zijn…
Als je bij ons als bakker in dit unieke grensgebied een pateeke of een kadetje besteld, wat krijg je dan? Stiekem zijn er veel verschillende benamingen voor producten die soms tot prachtige situaties leiden. Wij spreken alle talen, welke spreek jij? Test het hier: 1.Een tarwe noemen we ook wel een: A) Een grof B)…