Eclairs zijn eigenlijk altijd op aan het einde van de dag. Typisch Belgisch, leuk om te trakteren en gewoon heel lekker. Bij ons is de langwerpige soes gevuld met banketbakkersroom en slagroom met als topping chocolade of mokka. Maar… dat kan ook anders en dat gaan we weer doen. Van 18 tot en met 26…
Een warme appelbol, of winkeldame Jetskes lievelingsproduct het peer/caramelvlaaitje of… speculaas! Het komt er allemaal weer aan. De speculaasjes zijn er zelfs al, kom ze snel proeven! Het verschil tussen speculaas en speculoos – de Belgische variant – heb ik al eerder beschreven, maar dit wist je misschien nog niet over speculaas. En dat zijn…
Wat is het verschil? Of is er geen verschil? Wij maken speculaas. We blijven een Belgische bakkerij met ook Nederlandse invloeden. Speculaas is typisch Nederlands en speculoos Belgisch. Het verschil zit in de ingrediënten en in het bakproces: Speculaas is een koekje dat gemaakt wordt met speculaaskruiden. Wat zijn speculaaskruiden? Je kunt ze zo…