Broodvragen beantwoord!

We krijgen best vaak vragen. Of er nog appelbollen zijn – antwoord: nee, helaas, het seizoen is voorbij, wanneer dan dus de aardbeien komen – antwoord: snel! Soms ook over lactose – antwoord: ons stoofpeergebakje is lactosevrij. Het is trouwens volledig plantaardig en volgens Ravi ‘erg lekker!’ De laatste weken zijn het ook wat meer…

Zin en onzin over brood

Helaas wordt er veel onzin over voeding gepubliceerd. Ook over brood. Nou zijn  wij een bakker en geen voedingswetenschappers, maar professor Theo Niewold van KU Leuven wel. Hij ontkrachtte, wetenschappelijk onderbouwd, onlangs een aantal fabels over brood en koolhydraten: Van brood wordt je dik Feitelijk bestaan er geen goede of slechte voedingsmiddelen. De hoeveelheid die…