Regelmatig zijn er bakkersbeurzen. Ieder jaar is er een grote in België, waar Ronald vorig jaar tweede werd bij een vakwedstrijd in de categorie pistolets, en eentje in Nederland. Die was afgelopen week. Gezien al onze plannen hadden we van tevoren een lijstje gemaakt: Bakkerijvloeren; die van ons is aan vervanging toe. En lelijk. We…
4 en 5 maart was de grootste vakbeurs van Nederland, bakkersvak. Een mooie gelegenheid om weer eens inspiratie op te doen. Wij zijn zondagmiddag geweest en hebben veel gezien. Er waren wedstrijden en prestentaties met als thema ‘klassiekers in een nieuw jasje’. Dat past bij ons, maar Hollandse koffiebroodjes zie ik nog niet in ons…
Het vorige stukje, #6, ging over onze nieuwe kwarkbol en nieuwe producten. Inspiratie hiervoor krijgen we ook op beurzen. En daarom waren we in München! Op de IBA, de grootste bakkersbeurs van de wereld. Deze beurs wordt sinds 1949 iedere 3 jaar georganiseerd. De beursvloer bestaat uit maar liefst 12 hallen waar 1255 bedrijven vanuit 58…