Van Koningstaarten tot een winkel vol met (dubbele) worstenbroden en appelbollen. Tradities waar we trouw aan meedoen. Bij Drie Koningen hoort de koningentaart. Over het ontstaan van Verloren Maandag doen heel veel verhalen de rondte. Wat zijn die verhalen? De koningentaart, oftewel galette des rois, tortell of king cake, is vrij plat en lijkt een beetje op…
Dat viel even tegen, die technische opdracht bij Heel Holland Bakt. Ronald voorspelde het al ‘een appelbol is echt moeilijk’. Ik geloofde hem niet. De appels lagen klaar, het deeg ook en iedereen wist wat een appelbol was. Ronald kreeg natuurlijk gelijk. Er was er geen een gelukt. Hoe komt dat? De verhouding deeg en…
Het voelt een beetje gek om het over de herfst te hebben terwijl het gewoon weer 25 graden is, maar toch komt het herfstassortiment er alweer aan. Het wordt weer tijd voor chocomoussetaartjes, caramelcake, appelbollen en vandaag heeft Ronald kokosmakronen gebakken. Dit doet hij graag, maar de kokosmakroon is een koekje wat je relatief gemakkelijk…