Verslag van de Belgium Bakery Awards

Wist u dat?

Gewoon de derde plaats! Met een product dat we niet in het assortiment hebben en Ronald dus eigenlijk nooit bakt. Natuurlijk heeft hij wel geoefend, maar toch. We zijn in ieder geval erg trots, zeker omdat het ook een juryprijs is: In januari moesten we onze recepten indienen met daarbij productfoto’s en afgelopen dinsdag was…

Passen we in de broodtrends?

Brood

In vakbladen staan regelmatig allerlei lijstjes. In een Nederlands vakblad stond een overzicht met daarin 3 broodtrends. Ik ben dan altijd wel benieuwd of we daar in passen. Gewoon uit nieuwsgierigheid. Dus klopt het een beetje?: We eten met z’n allen weer meer brood. Vooral bij het avondeten is de broodconsumptie gestegen. Bij het ontbijt…