De eerste maanden van het jaar zitten er alweer op. Tijd voor de marktonderzoeker in mij om een lijstje te maken van onze meest gekozen producten en dit te vergelijken met grote trends: Er zijn kleine en grote voeding trends. Ook in de bakkerijsector. De grote trends blijven vaak langer en zien we over de…
Het is nooit saai in de bakkerij. We zijn altijd bezig. Bakken is natuurlijk een ambacht en de bakkers werken met natuurproducten dus iedere dag is anders en het kan altijd beter. We zijn dit jaar met vooral veel kleinere dingen bezig, zo zijn er 5 van ons op cursus: Het is alleen geen bakcursus,…
Ik ben van de goede voornemens. Ik houd wel van een uitdaging. Mijn goede voornemens? Alleen nog maar volkoren (dag smoske, dag worstenbroodje…) eten, tot minder laat werken en eerder naar bed gaan. En die van onze collega’s? Die variëren nogal: 1. Ronald: van 1 naar 2 keer per week hardlopen, meer slapen en ook…