We krijgen best vaak vragen. Of er nog appelbollen zijn – antwoord: nee, helaas, het seizoen is voorbij, wanneer dan dus de aardbeien komen – antwoord: snel! Soms ook over lactose – antwoord: ons stoofpeergebakje is lactosevrij. Het is trouwens volledig plantaardig en volgens Ravi ‘erg lekker!’ De laatste weken zijn het ook wat meer…
Steeds vaker krijgen we vragen over lactose vrije producten. Op dit moment hebben we geen goede optie voor mensen die iets willen snoepen, maar niet tegen melk of lactose kunnen. Dus gingen we naar een inspiratiemiddag: Er is een verschuiving gaande. Er komen steeds meer plantaardige producten op de markt en wetenschappelijke studies tonen aan…
Mijn naam is Emma en ik volg de niveau 4 opleiding Food & Future. Ik loop sinds 3 december 2020 stage bij Bakkerij Adams en ben in een eerdere ‘Het geheim van de bakker…’ al geïntroduceerd. Als eindopdracht moest ik een lactosevrij product ontwikkelen en daar schrijf ik nu een verslagje over: Wat is lactose?…