Desem in de herfst

Het lijkt gedaan met de zomer. De dagen worden alweer donkerder, kouder en natter. Het assortiment begint stilletjes aan te verschuiven van aardbeien naar appelbollen en chocomousse. Het volgende recept past hier helemaal bij, namelijk zuurdesembrood met paddenstoelensalade. Desembrood werd duizenden jaren geleden al door de oude Egyptenaren gebakken. De afgelopen eeuwen gebruikte men vooral…