Terug naar mijn roots | over bier in college en insectenvet

Van origine ben ik marktonderzoeker en docent. Een aantal jaren heb ik de cursus consumentengedrag mogen geven. En daarin kwamen veel experimenten aan bod. Zo mochten studenten in mijn college bier met azijn proeven. En daar moest ik aan denken toen ik dit artikel las over roomboter en insectenvet. Als ambachtelijke bakker kunnen we niet…